UNITAT 7: ELS PREREQUISITS

  • OBJECTIUS
  • 7.1. REQUISITS GENERALS DELS ESTABLIMENTS
  • 7.2. PLA DE CONTROL DE PROVEÏDORS I PRODUCTES ALIMENTARIS
  • 7.3. PLA DE CONTROL DE L’AIGUA
  • 7.4. PLA DE NETEJA I DESINFECCIÓ D’INSTAL·LACIONS I EQUIPS
  • 7.5. PLA DE PLAGUES
  • 7.6. PLA DE MANTENIMENT
  • 7.7. PLA DE GESTIÓ DE RESIDUS
  • 7.8. PLA DE FORMACIÓ I CAPACITACIÓ EN SEGURETAT ALIMENTÀRIA